Nấm Mối là gì

Nấm Mối được coi là món quà trời cho, chỉ mọc trong thiên nhiên, và cho đến nay, vẫn không thể nhân giống – trồng nhân tạo. Là nguồn thực phẩm thơm ngon, bổ dưỡng và có giá trị kinh tế cao.

Vì sao có tên gọi là nấm mối?

Tên gọi nấm mối vì nấm chỉ xuất hiện ở nơi có nhiều mối sinh sống. mối ở đây là loại mối đất chứ không phải mối sống trên cây. Mối đất làm ổ to như trái dừa khô, hình dáng từng hốc đất, ổ mối đát màu trắng hoặc hơi ngả vàng. Nấm được hình thành từ một loại meo (nghe người ta nói meo là nước bọt của con mối thợ) khi con mối bò tới đâu để lại nước bọt, mùa mưa xuống tạo thành một loại meo từ đó sinh ra nấm mối.

Nấm Mối Có Trồng Được Không

Nấm Mối là đặc sản quý hiếm, khó tìm và có giá trị dinh dưỡng và kinh tế cao nên có nhiều công trinh khoa học nghiên cứu trồng loại nấm này nhưng vẫn chưa thành công. Loại nấm này ngày một hiếm hơn khi môi trường thiên nhiên ngày càng ô nhiễm, thuốc hóa học quá nhiều làm cho sản lượng nấm mối giảm đáng kể.

Cây thuốc cho phái nữ

Theo y học cổ truyền, các loại nấm đều có tác dụng chữa bệnh nhưng giá trị dược liệu không thể vượt qua nấm mối. Nấm mối có giá trị về mặt dinh dưỡng cao đồng thời còn chữa được nhiều bệnh như ung thư tế bào máu, phổi, gan, thận.

Mỹ phẩm và dược phẩm

Tạp chí Trung y lâm sàng cũng khẳng định, nấm mối có hàm lượng dinh dưỡng tự nhiên (từ nước bọt mối chúa và các vi sinh thực vật tạo thành) giúp tăng sức đề kháng trong cơ thể; chống lão hóa, có khả năng ức chế tối đa sự sinh trưởng của các loại virus, đồng thời giúp ngăn ngừa và giảm tỷ lệ phát triển của các tế bào ung thư.

Phụ nữ từ 28-40 tuổi sau sinh, hoặc cho con bú nhiều, ăn nấm mối sẽ giúp phòng ngừa ung thư vú vì nấm giàu chất xơ, sạch và là thuốc bổ âm, bổ máu, vận thông kinh mạch, giúp thải độc cho cơ thể.

Nấm Mối Nướng Giấy Bạc

Nấm Mối Xào Ớt

Nấm Mối Nấu Cháo

Nấm Mối Xào Bầu

Nấm Mối Đổ Bánh Xèo

Nấm Mối Búp Thượng Hạng
Giá: liên hệ

Là loại nấm còn búp tươi. Nấm vừa nhô phần búp lên mặt đất là được hái nên còn rất tươi, dễ cạo sạch đất hơn nấm đinh.

Nấm Mối Sấy Khô
(số lượng có hạn)

Nấm mối sấy khô từ nấm tươi búp 100% được làm sạch, mang sấy khô. Chất lượng nấm sấy khô không thua gì nấm tươi. Nấm sấy được hút chân không và bảo quản lạnh. 1000gr nấm tươi sấy khô còn 100gr nên số lượng rất không nhiều.

• Thành phần: nấm mối búp Bến Tre
• Quy cách: Hút chân không bọc 100 gam
• Hạn sử dụng: 6 tháng
• Cách bảo quản: để trong tủ lạnh
• Hướng dẫn chế biến: ngâm nước khoảng 15 phút cho nấm nở ra, rửa sơ và chế biến các món như nấm tươi

Nấm Mối chỉ xuất hiện 2-3 đợt vào mùa mưa. Để nấm mọc cần nhiều điều kiện thuận lợi như phải mưa dằm thật lâu, mưa lớn quá thì làm nấm dập và hư nấm, mưa nhỏ quá thì nấm không mọc. Đất phải thật sạch, không bị ô nhiễm, không chất hóa học để mối làm tổ ở dưới. Để săn được nấm, người đi săn phải đi từ 2h sáng, cẩn thận từng chút một để nấm không bị dập. Đi trễ quá thì nấm sẽ nỡ dù hoặc bị các con thú ăn.

Quá trình vận chuyển nấm phải thật kỹ càng, không để nấm bị ẩm, bị dập, tránh nhiệt độ nóng hoặc quá lạnh. Người buôn nấm rất vất vả, thường gặp rủi ro cao vì rất khó bảo quản, duy chuyển nấm mối đi xa.

Để phục vụ khách hàng tại Tp. Hồ Chí Minh được thưởng thức món ăn dân dã chỉ có ở mùa mưa. Nấm Mối Miền Tây được săn và thu mua từ các nhà vườn tại Bến Tre, Vĩnh Long, Cần Thơ, Hậu Giang… vào sáng sớm rồi chuyển ngay lên Sài Gòn cho khách hàng.

• Địa chỉ nhận hàng: 57 Nguyễn Văn Giai,Đa Kao,Quận 1,Hồ Chí Minh